Premio Cake Blog di Qualità

Sono lieta e lusingata di ricevere dalla mia cara collega food-blogger Claudia del blog Arte, zucchero e fantasia questo premio! Ringrazio anche la cara Mariella del blog artisticakes by mariella che mi ha donato questo premio per la seconda volta!!!!!!!

Le regole del premio sono queste:

• nominare e ringraziare chi vi ha donato il premio
• linkare il blog di chi vi ha nominato
• condividere 7 ricette dolci che vi hanno cambiato la vita
• nominare altri 10 cake blogger a cui volete donare il premio e comunicarglielo

Ecco la lista dei 10 cake blog che preferisco

    Mary's cake

    il bloggoloso

         il pollice infarinato

         una notte in cucina

          la pasticciona

         desideri di zucchero

    kucina di Kiara

          Chic Cake

          cakes and sweets by Andy

          solluccheri di zucchero

e queste sono le 10 ricette che preferisco:

   torta screziata

       millefoglie al cioccolato

       pan di spagna

       bignè alle tre creme

       chocolate cupcakes

       golosissimi brownies

       zuccotto

   crema ganache alla nutella

       crostata pere e cioccolato

      crostata alla nutella

       

Nuove professioni: Cake Designer!!!

"Essere cake designer non significa solo saper stendere la glassa su una torta. È un’arte che richiede pratica e padronanza. Con questo termine di derivazione inglese, infatti, non s’intende un semplice pasticcere, piuttosto un artista in grado di concepire e realizzare delle vere e proprie torte scultura.

Il cake designer, tra le nuove professioni più creative, non deve possederse solo competenze di cucina, perché a lui è richiesta una preparazione anche nel campo del design, così come dell’arte e dell’architettura. Le sue torte sono speciali in quanto di forme e dimensioni fuori dagli standard, e decorate con uso saggio di colori e particolari, composti dai più vari materiali alimentari e non.

Un cake designer deve avere occhio per la cura dei dettagli, una mente creativa, la capacità di distinguere i colori e persino competenze matematiche per giostrarsi con le proporzioni delle ricette...."

 (Tratto da diredonna)

....ecco cosa significa essere Cake Designer (o aspirante). E' un lavoro che richiede tempo, dedizione, creatività ma soprattutto tanta, tanta, tanta passione e costanza. Bisogna sempre cercare di fare di più e se una cosa non riesce non bisogna scoraggiarsi, ma bisogna solo insistere, fare e rifare finché non si raggiunge la perfezione (o quasi)!!!!! Il Cake Designer ama le sfide, ama confrontarsi con le sue possibilità e cerca sempre di stupire con progetti complessi e, a volte, fuori dalla sua portata ma non si sdrammatizza mai. Questa è solo la mia opinione, quella di un'aspirante Cake Designer, di una persona che sogna di fare qualcosa, di una persona che magari, chi lo sa, riuscirà ad esaudire il suo desiderio.

Io continuo a crederci e non mi scoraggio mai!!!!! M.

San Valentino's Cake!

Si tratta di un semplicissimo Pan di Spagna farcito con crema chantilly e gocce di cioccolato, ricoperto e decorato con pdz!!!!

A detta di chi l'ha mangiata era buona e le ho promesso che prossimamente appena ho un attimo di tempo vi pubblico la ricetta del Pan di Spagna, è collaudata ormai da anni, l'avevo trovata su una rivista di cucina!!!!!

Ciao ciao M.

Dolce attesa Cake!

Ho realizzato questa torta per una carissima amica e suo marito, per festeggiare l'arrivo prossimo di una nuova creaturina!

La particolarità di questa torta non stà tanto nel suo aspetto estetico, quanto piuttosto nel suo impasto che si presenta così:

Si tratta di una Red Velvet Cake rivisitata e colorata di rosa come il sesso della creatura che arriverà!!!!

La caratteristica di questa torta è proprio quella di poter colorare l'impasto e di personalizzarlo a seconda delle esigenze. Trovo che questa torta sia un modo perfetto per annunciare in un dolce modo il sesso del futuro nascituro, oppure, strutturandola magari a due piani, trovo sia perfetta anche per un battesimo!!!

Spero con tutto il cuore che questo dolce pensiero sia stato gradito, in tutti i sensi, e auguro ai miei amici tanta felicità!!!!! A presto M.

Minicakes San Valentino!

Per San Valentino voglio proporvi delle minicakes adatte ad una coppia, da dividere con il vostro/a innamorato/a.

Si tratta di una Red Velvet Cake, la tipica torta americana che Buddy Valastro (Cake Boss) utilizza spesso per le sue creazioni perchè è molto stabile e mantiene bene il peso delle decorazioni in pdz.
Il motivo per cui ho scelto questa torta è proprio il suo colore ROSSO che rappresenta la passione e l'amore.

E' parecchio tempo che mi girava tra le mani questa ricetta, ma ero un po' combattuta se farla oppure no, perchè avevo paura fosse troppo dolce per i nostri gusti, invece a detta di che l'ha assaggiata, è davvero buona e molto leggera perchè nell'impasto c'è yogurt bianco e poco burro.
Al suo interno è farcita con una crema molto simile a quella del tiramisù e gocce di cioccolato o farina di cocco a seconda dei gusti.
Per la decorazione questa volta mi sono sbizzarrita un po', infatti oltre alla pdz ho utilizzato anche il cioccolato plastico!!!! Gmm gmm gmm....!!!!!

Non mi resta che augurarvi un felice San Valentino e come sempre sono a vostra disposizione per qualsiasi info.
Auguri a tutti gli innamorati!!!!

Cake Pops

LECCA LECCA?????? NO!!!!!!! ...vi propongo dei Cake Pops!!!!

Si tratta semplicemente di una torta sullo stecco!!!! Può essere rivestita con candy melt, cioccolatini o ghiaccia reale, a seconda dei vostri gusti.

Questi Cake Pops sono stati pensati per la festa di compleanno di un bambino, può essere un zuccheroso pensierino che il festeggiato dà ai suoi invitati, oppure una "bomboniera" per un battesimo, un regalo per San Valentino,.... I Cake Pops possono essere personalizzati a seconda dell'occasione, sono molto originali e davvero buoni!!!!

Voi cosa ne dite???? Vi piacciono????