Per festeggiare l'arrivo della primavera, ho preparato dei colorati macarons sfiziosissimi. quelli verdi sono farciti con crema al pistacchio, quelli arancio con crema al limone, viola con ganache al ribes nero e bianco con crema al torroncino.
Ho anche realizzato dei big macarons farciti con ganache al cioccolato fondente e dipinti a mano con soggetti primaverili!!!!
Che dire.....benvenuto a questa meravigliosa stagione.... tanto attesa e sospirata e speriamo ance benvenuto al caldo e alle belle giornate di sole!
ed ecco invece la seconda torta per il compleanno di Jacopo ( la prima la trovate qui).
Per realizzare questa mi sono ispirata ad uno dei cartoni tanto amato dal bambino. Come per la prima torta, anche in questa ho dovuto evitare l'utilizzo di latte perchè Jacopo è allergico al lattosio. ho preparato quindi un pds che ho farcito con una crema al cioccolato preparata con latte di soia e lamponi. ho quindi rivestito il tutto con ganache al cioccolato fondente.
ecco il risultato!
Ecco una delle due torte (la seconda la trovate qui) che ho realizzato per il complenno del piccolo Jacopo: la Ferrari Modena 360!
Trattandosi di un bambino intollerante al lattosio, ho realizzato un pds con marmellata al ribes nero e ganache al cioccolato fondente (privo di latte).
In occasione del carnevale ambrosiano, ho deciso di realizzare una torta davvero peccaminosa e diabolica: la Devil's food Cake.
Come tema ovviamente ho scelto una maschera veneziana che ho realizzato intagliando e dipingendo completamente a mano o con piccole parti in ghiaccia reale, tutti i particolari. cosa ne dite?
Per il primo compleanno del piccolo Lorenzo, vi presento la mia ultima creazione....torta topolino apprendista stregone.
Base pan di Spagna con bagna leggermente alcolica, farcia crema chantilly e gocce di cioccolato!
...una torta per Morena e tutti gli appassionati di cani.... ispirata alla mia carlina Zoe!
Base mud cake al cioccolato fondente con ganache al cioccolato mmmmmm che goduria!!!!!!
....matrimonio invernale sui toni del verdone....wedding cake e segnaposto totalmente edibili!!!!!
