venerdì 28 marzo 2014

Torta Violetta

Per festeggiare il compleanno della piccola Elissa....l'abbiamo stupita con una torta dedicata al personaggio pubblico più in voga del momento: Violetta!
Come base ho preparato un pds al limone con una crema al limone e una chantilly al limone, doppia farcitura e bagna analcolica. Sarà piaciuta alla nostra festeggiata????










Macaron...mon amour!!!!

Ebbene sì....io li adoro....potrei vivere a macarons!!! Purtroppo però non ho ancora raggiunto la perfezione e pertanto continuo a prepararne!!! Questa volta ho voluto provare anche delle farcie diverse, senza però eliminare la mia preferita al pistacchio. Li ho farciti anche con crema al cocco, crema al caffè, ganache alla rosa canina e ribes nero, crema alla meringa e caramello e wowowowowow devo dirvi uno più buono dell'altro....sono stati praticamente mangiati quasi tutti, sono riuscita a nasconderne qualcuno da portare in fiera domenica ai miei amici!!!!












venerdì 21 marzo 2014

Macaron.... Benvenuta Primavera!

Per festeggiare l'arrivo della primavera, ho preparato dei colorati macarons sfiziosissimi. quelli verdi sono farciti con crema al pistacchio, quelli arancio con crema al limone, viola con ganache al ribes nero e bianco con crema al torroncino.
Ho anche realizzato dei big macarons farciti con ganache al cioccolato fondente e dipinti a mano con soggetti primaverili!!!!
Che dire.....benvenuto a questa meravigliosa stagione.... tanto attesa e sospirata e speriamo ance benvenuto al caldo e alle belle giornate di sole!












mercoledì 19 marzo 2014

Torta Zick e Sharko

ed ecco invece la seconda torta per il compleanno di Jacopo ( la prima la trovate qui).
Per realizzare questa mi sono ispirata ad uno dei cartoni tanto amato dal bambino. Come per la prima torta, anche in questa ho dovuto evitare l'utilizzo di latte perchè Jacopo è allergico al lattosio. ho preparato quindi un pds che ho farcito con una crema al cioccolato preparata con latte di soia e lamponi. ho quindi rivestito il tutto con ganache al cioccolato fondente.
ecco il risultato!










Torta Ferrari Modena 360

Ecco una delle due torte (la seconda la trovate qui) che ho realizzato per il complenno del piccolo Jacopo: la Ferrari Modena 360!
Trattandosi di un bambino intollerante al lattosio, ho realizzato un pds con marmellata al ribes nero e ganache al cioccolato fondente (privo di latte).


torta macchina 3d








domenica 9 marzo 2014

Torta Maschera Veneziana

In occasione del carnevale ambrosiano, ho deciso di realizzare una torta davvero peccaminosa e diabolica: la Devil's food Cake.
Come tema ovviamente ho scelto una maschera veneziana che ho realizzato intagliando e dipingendo completamente a mano o con piccole parti in ghiaccia reale, tutti i particolari. cosa ne dite?


torta carnevale